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Chou rouge au lard et au vin rouge

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MessageSujet: Chou rouge au lard et au vin rouge Mer 2 Déc - 3:00




Chou rouge au lard et au vin rouge (Ma recette du jour modifié a ma façon :)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 heures

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou rouge
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 200 g de lard maigre
- 50 cl de vin rouge
- 2 feuilles de laurier
- Thym
- sel, poivre du moulin

Préparation de la recette :

Nettoyer le chou, puis le couper en 2 et l'émincer en julienne, en fines fines tranches.
Peler et hacher l'oignon puis le mettre à fondre dans une casserole avec le beurre. Détailler le lard en lardons , puis les ajouter aux oignons.
Laisser cuire à feu doux sans cesser de remuer afin d'éviter que la préparation ne colore.
Ajouter ensuite le chou en julienne et arroser de vin rouge  la préparation.
Saler, poivrer, jeter les feuilles de laurier ,plus le thym dans la casserole, puis laisser étuver feu doux  couvert pendant 2 heure.
Comme viande j ai grillé de la saucisse de TOulouse bien poivrée.

Ola
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